Têm-me perguntado se este ano vamos ter agua-pé para o Natal e acho que a resposta é sim. Mas as boas notícias é que também temos vinho! Estamos no final de Novembro e ainda há muito tempo para o vinho se compôr para uma noite especial. É tão bom estar a ver um filme ou uma série e ter qualquer coisa para ir petiscando e bebendo,claro!. Estas vindimas são inteiramente feitos à mão e não é sequer preciso ter experiência anterior — qualquer pessoa é capaz de fazer! Há que não ter medo e experimentar, e se os primeiras ficarem tipo vinagre qual é o problema? Para o ano fica melhor!! Experimentem
A vindima de 2012, em poucas palavras: um inverno frio e seco; uma primavera pouco chuvosa; e um verão com mais calor do que a média. Pouca uva mas mesmo assim aproveitamos o que a natureza nos oferece.
Nas traseiras da casa preparou-se um tanque (de lavar roupa) e uns jarricans bem lavados, foi esta fase inicial da vindima. Apanhar a uva, espremer com os pés e as mãos, não temos qualquer dúvida que se trata de fabricação artesanal.Fantástico sem duvida!
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